Моё хобби

1 899 подписчиков

Свежие комментарии

  • ЛЮБОВЬ СИДОРЕНКО (ПЕТРОВА)
    НЕОБЫЧНЫЙ И КРАСИВЫЙ! СПАСИБО!Узор крючком
  • Алена Демина (Дёмина)
    Спасибо! Очень интересная и нужная информация.Грибы и ягоды
  • Светлана Бикулова
    *Зимние раскраски

Открытый пирог с клубникой (черешней) или итальянская клубничная пита

Вот так, оказывается, что наш любимый ягодный пирог называется «итальянская клубничная пита», я и не знала.
Но суть не в названии! Такие ягодные пироги всегда получаются сочные, вкусные, как их на назови!
190
Ингредиенты:
Для теста:
150 гр сливочного масла
5 ст.л. гр сахара
1 ч.л. ванильного сахара
300 гр муки
2 ст.л. сметаны
1 яйцо
Для начинки:
500-700 гр клубники
4-5 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала (без горки)
200 гр черешни
2 ст.л. сахара
1 ст.л. (неполная) крахмала

Порубим масло с сахаром , ванильным сахаром и мукой в мелкую крошку.
Добавим к ней сметану и яйцо и быстро замесим мягкое эластичное тесто.
Завернём его в плёнку и положим в холодильник.
Включаем духовку на 180 градусов
Ягоды моем, у клубники удаляем плодоножки, из черешен удаляем косточки
Клубнику режем на 4 части, маленькие ягодки — пополам.
Добавляем к ней сахар и крахмал, аккуратно перемешиваем
Черешню так же режем пополам, смешиваем с сахаром и крахмалом.
Теперь достаём тесто из холодильника. 3/4 теста раскатываем тонким пластом и распределяем по дну и стенкам форм.
Выкладываем на тесто ягоды.
188

Оставшееся тесто так же тонко раскатываем, режем на полоски и формируем поверх ягод решётку, слегка придавливая концы полосок к краям теста.


Решётку смазываем сливками или молоком.
189

Отправляем пироги в разогретую духовку на 35-40 минут.
Готовые пироги можно посыпать сахарной пудрой.
191

192

Кушать такие ягодные питы можно как в тёплом так и в холодном виде.
Можно добавить на тарелочку с тёплым пирогом небольшую порцию ванильного мороженого или взбитых сливок- будет очень вкусно!
Приятного чаепития!
194

193

Другие рецепты рубрик   Выпечка сладкая, итальянская кухня, Кухни мира, пироги

Вы можете посмотреть на нашем кулинарном сайте "Вкусно и красиво!"

Картина дня

наверх